Beer News

Seleção de Março na Beer – Beer2

11 mar

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2019

A Imperial IPA da espanhola Nómada é marcada por uma variedade de lúpulos. Já a Tripel Belga, criada em parceria entre a Domus e a Cevada Pura, traz ingredientes de lá e de cá

 

 

Beer2 - Nomada e Domus

Marabunta é o nome de uma espécie de formiga carnívora e migratória, famosa por se organizar em bandos
e por um certo espírito nômade, sempre em movimento. Além de refletir a cultura da própria Nómada – que,
segundo Sami Claret, um de seus fundadores, é uma cervejaria nômade, sem estabelecimento próprio, cuja característica é trabalhar com ingredientes locais –, também conta a história desta Imperial IPA. “Usamos uma
quantidade inacreditável de lúpulos nessa cerveja. São lúpulos marabunta”, compara ele. O objetivo ao mixar
lúpulos Simcoe e Mosaic foi criar uma cerveja com características bem específicas. “A gente queria produzir uma
grande IPA, mas não tão encorpada. Gostamos de cervejas mais leves, amargas e secas”, explica Sami. O resultado é um espetáculo: no nariz, notas resinadas, herbais e cítricas. Na boca, destaque para os sabores de manga, pêssego e lichia.

De outra espanhola, a Domus, mais uma cerveja que desafia territórios – como o próprio nome (Domus Pangea) já entrega: criada em colaboração com a brasileira Cevada Pura, esta Tripel Belga foi elaborada com açafrão e pimenta-rosa, ingredientes nativos tanto da Espanha quanto do Brasil, que conferem à fórmula um aroma exótico de espe-
ciarias. A pimenta leve se destaca especialmente saborosa e adocicada neste exemplar surpreendente.

Nomada Beer

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